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迷惑メール、料理、テレビ、ラジオメモ。

料理

沸騰ワード10 家政婦志麻さん シマさん 冷奴のケーキ仕立て セビーチェ アリコムトン チーズの納豆アボカドサンド

長門市出身なの、KRYの予告見るまで知らなかった。 冷奴のケーキ仕立て 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、対角線(斜め)に切る。塩を強めに振り、刻んだきゅうり、プチトマト、アボカド、いちじく(あれば。またはいちご、キウイ、オレンジ)を散…

ZIPキテルネ おうちBBQレシピ スタッフドロール アレンジ肉焼きそば スイカジュース たけだバーベキュー 

スタッフドロール 肉巻き 具材を巻いてそのまま炭火で。遠赤外線で肉の中まで火が通る。 フライパンは時間がかかるため、巻く前に表面を軽く焼くのがコツ。なかに肉汁が溜まってる。バジル、マッシュルーム、チーズをのせて巻く。竹串を刺してフライパンに戻…

プロフェッショナル仕事の流儀 タサン志麻 志麻さん プロフィットロール、イルフロタント 岸久のおうちモヒート

タサン志麻 プロフィットロール カスタードのシュークリームを冷凍しておく。チョコレートソースを作る。牛乳100ccを沸かし、沸騰したら火を止めてチョコレートを混ぜて溶かす※明治ミルクチョコレート(板)2枚分。一瞬映った。 熱い状態でとろとろ流れる状…

ヒルナンデス 漬けるだけレシピ  コーラで豚の角煮 トマト味噌漬け 辛くないエビチリ 遠藤香代子

豚の角煮 2人分 豚バラかたまり肉 300g 長ネギ1本 しょうゆ大さじ3 にんにく、しょうが各小さじ1 コーラ ペーパータオルで豚肉さんの汗を拭いていきます。長ネギ4センチ、豚バラ3センチにカット。※なるべく同じ大きさずつにカット ジッパーつき保存袋に、…

【藤岡弘、語録つき】家政婦志麻さん 大根でレムラード 洋風ちらし寿司 鶏のクリーム煮 丸鶏のソリレス ケーク・サレ  

レムラード 根セロリの代わりに大根で 大根は皮をむき、スライサーで細切りにし、塩を振る。レモンを絞りマヨネーズとマスタードを加え混ぜる。ホタテを投入。 パン・ド・ヴィアンド フライパン一つで完成 フライパンに玉ねぎ(みじん切り)、卵・パン粉・牛…

鉄腕DASH トマトステーキハンバーグ きゅうりの肉巻きフライ 夏野菜ピザ

トマト、きゅうりの大量消費。今日レシピを教えてくれた大谷さんは元ジャズダンサー。名倉加代子先生に師事。少年隊のミュージカルの振付師。ダンス仲間が「城島くん普通にいい子」 トマトステーキハンバーグ 完熟トマトをざく切りにし、下半分をカット(厚…

【メモ】家事ヤロウ ウニボナーラ IKKOのヤンニョムチキン 内藤裕子の和風だしカレーそうめん

ウニボナーラ パスタ 1.5mmのスパゲッティーニを使用。ソースが絡みやすいのが特徴。 容器に水を目盛まで注ぎ塩小さじ1/2を入れる。蓋をせずにレンジ600wで9分間加熱。蓋をしてしっかり湯切り ソース ペットボトルを使って卵黄2個取り出す。※黄身と白身…

沸騰ワード10 家政婦志麻さん グジェール 麻婆キュウリ 市販の焼きそば 海鮮パエリア風

グジェール フレンチおつまみ シュー生地にチーズがたっぷり入ったもの。ホットケーキミックスで代用 ホットケーキミックスに豆腐・卵・牛乳を加えて混ぜ合わせる。溶けるチーズをたっぷり入れ(1袋)スプーンですくって落とし揚げ焼きにする。 レバーサラダ…

王様のブランチ 火を使わない5分丼 リュウジさんの塩ダレアボカド 馬場ちゃんのサバ缶冷や汁、ハワイのポキ丼 バービー

塩ダレアボカド丼 リュウジ アボカド1つ しらす25g 刻みのり、小ネギ適量 ご飯1杯 白だし大さじ1強 ごま油小さじ2 レモン汁小さじ1/2 ラー油、塩コショウ各適量 包丁をアボカドの真ん中に差し込む。アボカドを持ってくるっと回す。そのまま外し、一口サ…

ヒルナンデス パン芸人 This is パン吉田結衣 パン粉で作るフレンチトースト 5分でフォンダンショコラ 

しっとりフレンチトースト 余りがちなパン粉で作る パン粉で作ることによって卵液を染み込ませる時間短縮バター適量 乾燥パン粉30g 卵1個 はちみつ大さじ2 牛乳50mlパン粉に全ての材料を入れ、一気に混ぜる。卵焼き器に中火でバターを溶かし、一気に流し込…

ZIP アメリカ風たこ焼き アルゼンチン風どら焼 インド風肉じゃが

アメリカ風たこ焼き ベイクドポテト+たこ焼き たこ焼きの生地を作る トマトをたこの大きさ程度に切る※好みはフルーツトマト たこ焼き器にバターを多めに入れ、生地、トマト、ベーコンビッツ、チーズを入れて焼く。 サワークリーム、チーズ、ベーコンビッツ…

ヒルナンデス 家政婦マコさん レシピ シューマイ風白菜包み 大根ステーキ はさみ焼き ベルギー風グラタン 

白菜、大根を使って 下ごしらえ まとめて買って使うときは内側からがおすすめ。収穫されたあとも外側の葉は内側に栄養を送り続ける。 包丁まな板を使わなくとも手でちぎる。鍋に入れて鶏ガラスープの素で下味をつける 大根は皮のそばがおいしい。皮ごと輪切…

教えてもらう前と後 最新キッチングッズ にんにく皮むき器 ケーキカット&サーブ

にんにく皮むき器 10秒でできる シリコンに薄皮が引っかかってペロンペロンと剥けていく 筒の中に皮のままにんにくを入れて、押し付けながらゴロゴロ転がすだけ。音がしなくなったら向けた合図。ピーナッツや銀杏にも使えるパール金属 にんにく 皮むき器 簡…

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん ステーキソース 家で作る本格ラーメン 成田凌 周防正行

豚バラ肉のキャラメル煮 豚バラ肉に塩コショウして、さっと表面だけ焼く。 焼いている間、別鍋にメープルシロップを投入。焦がしてキャラメル状に。濃い色がついてきたら全体を混ぜ、水を加える。 焼き色をつけた豚バラ肉をキャラメルソースの中へ。コンソメ…

ヒルナンデス パン屋さんが使うバター よつ葉 キューブバタートースト カルピス特撰 明太バゲット エシレ発酵

よつ葉バター キューブバタートースト 奥さんが怒ったときにこれ出したら一発 食パン一斤を半分にカット→耳をとり四等分に切り分ける→バターをつけずに素焼き(6面全てに焦げ目をつける)このままバター全面に塗りこんで焼き込む 伊原靖友さん パンにのせて…

ZIPキテルネ たまねぎポン酢 ナンファークラブペースト 福みりん スライスキッチン

ZIP もへじ たまねぎポン酢 濃厚な甘さの淡路島産ブランド玉ねぎをざく切りにして混ぜる。豚しゃぶにも。 ※なぜあまぞんはあんなに高いの https://kaldi-online.com/category/SYOKU_JP_CYOMI_SU/4571347780970.html?__pc_site_mode=pc ナンファー クラブペー…

ヒルナンデス 家政婦マコさん スコップギョーザ もやしハンバーグ~なめこソース~

すりおろした野菜・果物は冷凍保存。使う分だけ解凍して領地に使える。今回は梨、にんじん、きゅうり、キウイ。 手羽元のソース 梨キャロット スライスした玉ねぎを水で揉む(つぶしながら水にさらす) すりおろしにんじんに酢を加え、すりおろし梨、たまね…

ヒルナンデス そうめんレシピ トマトぶっかけ 温玉味噌バターコーン麺

茹でかた 梅干入れるのはあちこちで見たよな。目がテンとか。※沸騰したら蓋をして2分蒸らしてる。 ゆでた素麺は流水で粗熱を撮り、氷水を加え一気にしめ、水分をよく切る トマトぶっかけ 材料・レシピ(2人分) そうめん4束 トマト中2玉 玉ねぎ1/4個 大葉4…

ZIP おすすめドレッシング D-1 カルディ、日向夏

ベスト3 2位と3位は長年リピ買い。1位も時々←行きつけの喫茶店の味 1位 ピエトロドレッシング和風しょうゆ 2位 キユーピー深入りごまドレッシング 3位 リケンのノンオイル青じそ ピエトロ ドレッシング和風しょうゆ 600mlメディア: 食品&飲料 カルディ …

ZIP 海外のキッチン便利グッズ スイカカッター 

※購入の際は慎重に。必ずしもレビュー通りとは限らない 5月27日放送分より トルティーヤプレッサー トルティーヤプレス 生地をプレスして薄くのばしたあと、フライパン(ホットプレートでも)で両面焼くだけ。慣れるまでは大変。アマゾンレビューを参考に、…

家事ヤロウ みりん アクアパッツァ 生キャラメル

みりんの真の力 原料は焼酎、もち米、米麹。60日ほど熟成させ絞ったもの。砂糖不使用。お米の甘味を含んだお酒。 照り、つやを出す。 米2合、水、みりん大さじ1を加える。米1合に対しみりん大さじ1/2が最適。水を減らす必要なし。通常通り炊く。見栄えが…

ZIP 時短朝ごはん ヨーグルトのミートソースパスタ

リュウジ お米の冷製サラダ ご飯、トマト、キュウリ、コンソメ、オリーブオイルを用意。 トマトは中サイズ半分。キュウリも細かく切ったらご飯をざるに上げて水洗いし、でんぷんを取る。水気を切ったらほかの材料を混ぜ合わせて完成。 ご飯なので腹持ちもい…

徹子の部屋 料理研究家 村上祥子 マグカップでビーフシチュー

マグカップでビーフシチュー おひとり様料理 牛肉50g 水150ml 市販のルウ大さじ1(フレーク) 玉ねぎ1/5個+にんじん2cm+じゃがいも小1/2個(←合わせて100g)さやいんげん1本 耐熱マグカップに水100~150mlを入れ、シチュールウを入れてほぐす。 肉50…

所さんの目がテン さば缶レシピ 山形のひっぱりうどん レンジdeアヒージョ カレー わかめご飯

ひっぱりうどん 昔は離乳食としても 乾麺をたっぷりの湯で茹でる。 納豆・サバ缶・卵・ねぎをしょうゆで味付け。 鍋からうどんをひっぱって食べるのでこの名が付いた。タレとうどんを良く混ぜて。※骨の強化に大事な働き。大豆イソフラボン。 レンジdeアヒー…

ヒルナンデス 家政婦マコさん みそポテト チーズドッグ

下ごしらえ:新ジャガはポリ袋に入れてレンジで15分。ブロック肉はフォークで叩き、塩コショウを塗りこみ表面に焼き色を付け、ポリ袋にいれ湯煎。 キムチのヨーグルトポテトサラダ 新ジャガは適当に切る。乱切りしたきゅうりにキムチ、ヨーグルト、こしょう…

沸騰ワード10 家政婦志麻さん アーリオオーリオ クリームパイ

ポワローヴィネグレット フランスで定番の惣菜 ネギを半分に切り、沸騰した鍋に入れる。茹でている間、マスタードに塩コショウ・穀物酢でドレッシング作り。砂糖をパラパラ加えて酸味を和らげ、オリーブオイルを入れながら混ぜる。※番組では井森美幸の下仁田…

ヒルナンデス スモークレス焼肉グリルやきまる 燻製器

キッチン編 デジタルしゃもじスケールプラス カロリーがひと目でわかる。3千円台はちと高い気がする。デジタルだからしゃあない [asin:B07FVMB761:detail] ベジクラ やさいをつかむ安全ホルダー 大根をがっちりロックし、最後までおろすことが可能。手を怪我…

王様のブランチ 激ウマ鍋つゆベスト5 和牛水田 今泉マユ子

激ウマ鍋つゆランキング れとると鍋つゆは入れる前によく振ってな。 第5位 エバラプチっと鍋 坦々ごま鍋 プチっと鍋は全10種類。(※個人的には寄せ鍋が一番だと思うが今泉さんは坦々ごま鍋。) 振ってからプチッと開ける。ベスト具材...豚ひき肉 キャベツ …

ヒルナンデス IHデイリーホットプレート 厚焼きホットサンドベーカー

IHデイリーホットプレート パナソニック 同時調理が可能なホットプレート。4万円台なので少々高め。左140℃でステーキを焼き、右230℃でピラフを炒めることができる。マシュマロフォンデュも。仕切りなしだと餃子60個焼ける。ホットプレートを外せば、IHクッキ…