マグカップでビーフシチュー
おひとり様料理
牛肉５０ｇ 水150ml 市販のルウ大さじ１（フレーク）
玉ねぎ1/5個＋にんじん2cm＋じゃがいも小1/2個（←合わせて100ｇ）さやいんげん1本
耐熱マグカップに水100～150mlを入れ、シチュールウを入れてほぐす。
肉50ｇ、にんじん、たまねぎ、ジャガイモを切っていれる。好みでさやいんげんも。お掃除が楽なように受け皿に乗せております。電子レンジに入れていきます。レンジを押してみますと600W、だいたいこれが基準なんですが、今日はラップなしですので8分ほどかけます。
村上 油で炒めたりしておりませんでしょ
徹子 ええ、いきなり
村上 だからマグカップとお水と市販のルウで
徹子 先生は電子レンジの研究をして50年。シニア世代におすすめになってるというのはどういう？
村上 どうしても、ご一緒に住んでらした方が数が減っていったりしまして、シニアの方たちが多ございますね。温めるだけに使うともったいない。ちょっと簡単なお料理をして、出来立てを美味しく召し上がったらどうかなと思って。シニアの方たちが自立して自分らしく生きるために、電子レンジ調理はいかがですかと。生徒さんたち拝見してますと、チンは１回。これが覚えやすいのですね。それを鉄則にしております。
シニアの方に、温めだけではなくて、料理の初心者の方でも時間さえかければできるのですね。
徹子 ただ残念なんですけども、4年前に50年間ご一緒でらしたご主人をお亡くしになった
村上 そうなのですよ。しょんぼりしましたねえ
徹子 お寂しいことで
村上 そうでございますね。それでちょっと、到来物のお菓子をつまんだりしておりましたけど、それでお腹がいっぱいになります。でもこんなことでは天国で彼は喜ばない。私らしく生きていくために、ちゃんと食べなくてはいけないんじゃないかと思い返し、一人分のご飯を食べるようになりました。
徹子 ２年ぐらいはお辛かったそうですけれども
村上流一食パック
密閉袋に入れて
サバ缶＋キャベツ＋かぼちゃ、あさり＋チンゲンサイ＋にんじん ひき肉＋グリンピース＋にんじん
私用におおよそ野菜を100ｇ、お肉・魚は50ｇ。だいたい栄養のバランスが取れやすいんですね。なんの組み合わせでもよろしいんですよ。二度と同じものはできないかもしれない
徹子 市販のお惣菜に工夫する
村上 そうなのですね。あたくし電話がよく掛かりますし、お手紙もいただくのですが。自分が一人になってみて、煮物が好きなんですが、市販の品を買ったらお口に合いません。それから、野菜が量が少ないように思います。で、あたしお惣菜コーナーで買って、それにちょいと残り物のお野菜を足して、チンといたします。キャベツを入れて、レンジパックをパッとひっくり返したら、レンジOKと書いてあるんです。もう驚いちゃって。3分チンとするとできあがり。お野菜たっぷり八宝菜。
エビチリですね。ニラなんかたっぷり切ってかぶせま～す。チンとやって、ニラがたっぷり。なんでも３分してくださると食べられます
徹子 すごい...市販のお惣菜を使う料理研究家。珍しい。７７歳になるんですけど、無理なく食べて健康に
村上 そうでございます
家政婦マコさんの裏でやってた。77歳には見えない。うちの母と同い年。レシピ本は350冊出版。服は30着。どの写真を見てもおしゃれで品がいい。
2022・8・20サタデープラス登場。福岡市内在住。ダブルミルクティーで1日が始まる
