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メモ書きそして覚書

ヒルナンデス そうめんレシピ トマトぶっかけ 温玉味噌バターコーン麺

茹でかた

梅干入れるのはあちこちで見たよな。目がテンとか。※沸騰したら蓋をして2分蒸らしてる。
ゆでた素麺は流水で粗熱を撮り、氷水を加え一気にしめ、水分をよく切る

トマトぶっかけ

材料・レシピ(2人分)

そうめん4束 トマト中2玉 玉ねぎ1/4個 大葉4枚 3倍濃縮のめんつゆ60cc サラダチキン

そうめんを茹でている間、玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。トマトは食感を楽しむためざく切りに。大葉も細かく切ってボウルに入れる
サラダチキンも一口大に切ってボウルに入れ、めんつゆ(薄めない)と混ぜ、そうめんにかける。ライムを添えても。

海藻たっぷりヘルシーそうめん

材料・レシピ(2人分)

そうめん4束 絹豆腐150g 梅干1個 めかぶ120g 3倍濃縮のめんつゆ80cc 海苔の佃煮

めんつゆにめかぶを入れてよく混ぜる。海苔の佃煮を加えてさらに混ぜ合わせる。水100cc加えて味を調整したらつゆの完成。そうめんが隠れるほどつゆをかけたら、豆腐と梅干をトッピングしてできあがり。

材料・レシピ

そうめん4束 卵黄2個 ねぎ1/4本 カイワレ1パック 3倍濃縮めんつゆ80cc ごま油大さじ2 鯖の味噌煮缶

長ネギは斜め切り。ゆでた素麺にカイワレと長ネギ、鯖の味噌煮を敷き詰め、真ん中に卵黄をトッピング。缶に残った汁にめんつゆを混ぜ合わせて麺にかける。ごま油を最後に回しかける。

油そば風まぜそうめん

材料・レシピ

そうめん4束 キムチ60g ゆで卵2個 ねぎ1/4本 ゴマ油大さじ2 ハム4枚 かいわれ1パック 3倍濃縮のめんつゆ60cc おろしにんにく、おろしショウガ少々

ハムは細切り、ネギは輪切り、ゆで卵は半分にカットし麺にトッピング。めんつゆとごま油、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせてタレを作る

「阿波や壱兆」の一年中そうめん

「阿波や壱兆」の一年中そうめん

ミツカン 昆布だしつゆの素3倍 800ml

ミツカン 昆布だしつゆの素3倍 800ml

絶品つけだれ

2人分

ツナ30g+豆腐100g(つぶす)+めんつゆ25cc+豆乳80cc

めんつゆ80cc+カットトマト缶200cc+おろしにんにく少々

温玉味噌バターコーン麺

お鍋ひとつで

(1人分)
そうめん4束、温泉卵1個、バター15g、コーン60g、玉ねぎ1/4個、もやし1/2袋 鶏ガラスープの素小さじ1 おろしにんにく、おろししょうが各少々 味噌大さじ1

沸騰した湯に素麺、薄切り玉ねぎ、コーンを投入。鶏ガラスープの素、にんにく、生姜を入れ、最後に味噌大さじ1をといてからもやしを入れるとシャキシャキ感。丼に開け、最後にバター、温泉卵、こしょうをかけて完成

のりたまチーズ温めん

材料・レシピ

そうめん2束、片栗粉6g、ねぎ1/4本、あおさのり4g、卵1個、3倍濃縮めんつゆ80cc 湯420cc とけるチーズ1枚

めんつゆに片栗粉を溶かし(※水溶きしない)、沸騰したお湯になじませ、溶き卵を回しかける。ゆでたそうめんに乾燥したあおさのり、チーズをのっけてつゆをかける。

そうめんチヂミ

小麦粉を使わずにもちもち

余った素麺1人前、卵1個、カニカマ2本、青ネギ適量 ごま油 めんつゆ3倍濃縮大さじ2 すだち果汁小さじ2 ラー油適量

溶き卵にネギとカニカマを入れてよくかき混ぜ、余った素麺を加える。ごま油を敷いたフライパンでしっかり焼く。
特製ピリ辛ダレ...めんつゆ+すだち+ラー油

ZIP キテルネ 空調リュック ひんやりスマホカバー 阿部亮平

阿部亮平

気象予報士の資格を持ってたん時間の都合でここまで

そもそも日本の夏っていうのはですね。小笠原気団にある高気圧から吹く東風がとても高温多湿なんですね。これが不快感の...


Francfranc

ベリグリ キャットフェイスアイピロー

ビーズを冷蔵庫で冷やせばひんやり。目元が開いている。レンジで温めればホットピローに
ペリグリ キャットフェイス アイピロー ライトピンクwww.francfranc.com

空調リュック

どんなリュックにも30秒で簡単装着、スイッチオンで背中に風。ファンで熱や湿気を排出...
乾電池使用も可能だがファンはひとつだけ。ギチギチに重い荷物だとちょっと。

空調服 空調リュック COOL PACK 02 8211185

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こちらは安い※購入の際は詳しいレビュー等を読んで確認を。あせも等でお悩みなら必携。

ひんやり氷シャワーターゲット

2WAY

※2019.8.19現在アマゾンでは在庫切れ
アイシング、氷のうだけでなく冷却スプレーとしても使える。※手持ちのアイシングの口径サイズが合えばキャップだけ取り替えられないか知らん
https://hands.net/goods/4944134029864/hands.net

両面スマクール

サンコー

スイッチオンでファンが回りスマホに直接冷やす。本体だけでなく背面からも風。手も涼しい

業務連絡

ここ2日間、別館ブログとサーチコンソールの相性が悪い。最新記事がどうやってもググちゃんに登録されんのだ。2009記事書いたし1752日連続更新もした、愛着あるブログなんだが、あっちしばらく休止してメインブログこっちにしようかな、とりま整理しようかどうしようか、考え中。よかったらこちらもお読みいただければ
ami-go45.hatenablog.com
ami-go45.hatenablog.com

【感想】第51回思い出のメロディー /日本の名曲100選

第51回思い出のメロディー

ツイッターで振り返る

高校野球延長戦、関東一×鶴岡東、試合終了したのは20時近く。円広志がとんでいる時、まだ10回表をやっていた。



仮面ライダーを歌うと信じたあたしが馬鹿だった

最も感動したのは上條恒彦登場の瞬間。なんだろ、地方でよくやってる「同窓会コンサート」みたい。フィンガー5は晃オンリー。上手くなった。運命の女神は二葉百合子か。でももう大阪メロディーもうたコンもあるから、この番組は本当に曲がり角、転換期に来ちゃった感。
氷川きよし二葉百合子(88歳!)の介添だけでなく、どこへ向かおうとしているのだ一体。



越冬つばめのエピソードを2日にわたって繰り返して聞くとは。「おかあさん」第74回選抜高校野球の行進曲。

東山紀之よりも副音声のふたりを司会にして欲しい。西城秀樹ミュージックフェアでもきちんと取り上げてる。思い出のメロディーも本人歌唱のVTR。時々はこうやって流してしのびたいもの。

日本の名曲100選

テレ朝 2019.8.16放送

森昌子のものまねで始まって森昌子の引退の挨拶らしきもので終わる。ごめんけどあんまし好きじゃないの。唯一楽しかったのは関根勤プレゼンツの選曲。コサキン
伊東四朗が40代のころムーンリバー歌ってた。記憶にない。増位山太志郎「そんな夕子にほれました」2番の歌詞も知らなかった

「魅せられて」替え歌はさんまがやってた記憶あり


横山やすしは51歳で亡くなった。今の自分と同い年やん

スタンダードな名曲ばっかりはもう飽きた。今回みたいなのがいい。同時間帯が千と千尋だったのでそっち見てる人の方が明らかに多かった。

2019.8.19 追記

関ジャム、歌う俳優特集みたいのやってて、勝新太郎石原裕次郎出すあたりさすがテレ朝と思った。勝新はサニーやね
勝 新太郎-サニー - YouTube
そういやなして松坂慶子の愛の水中花なかったん?TBSだから?
愛の賛歌は大竹しのぶよりも越路吹雪、また、ヨイトマケの唄はやっぱり美輪明宏、または桑田佳祐なんだなあ...近年大竹しのぶっていわれてるけどね

ZIP おすすめドレッシング D-1 カルディ、日向夏

ベスト3

2位と3位は長年リピ買い。1位も時々←行きつけの喫茶店の味

1位 ピエトロドレッシング和風しょうゆ
2位 キユーピー深入りごまドレッシング
3位 リケンのノンオイル青じそ

ピエトロ ドレッシング和風しょうゆ 600ml

ピエトロ ドレッシング和風しょうゆ 600ml

カルディ

もへじ 穀旨ドレッシング

16種類の穀物を使っている。※許可を頂きサラダバー、なんだか、かりそめ天国のオカリナの上品なやつみたい
もへじ 穀旨ドレッシング(しょうゆ味) 150ml | カルディコーヒーファーム 公式オンラインショップ

しびれ麻辣だれ

カルディオリジナル「火を噴く辛さ」花椒どんだけ入ってんだ。痛かろう...
kaldi-online.com

ヘルシーボーイ シーフードソース

青唐辛子。
kaldi-online.com

ほかに

修善寺醤油 トリュフドレッシングソース、静岡県 カメヤ わさびごまだれ(わさびの葉入り)石川県 醤油処直江屋源兵衛ゆず糀ドレッシング、千葉県 やます 落花生ドレッシング(冷しゃぶに)

やはり九州に出向くことが多いのでここは日向夏ドレッシングを推したい。辛いのばっかりじゃなくサッパリ系はもっと評価されていい。スタジオ多数決は1位

ミツイシ 日向夏ドレッシング 300ml

ミツイシ 日向夏ドレッシング 300ml

海外編...スウェーデン・フェリックスシーザードレッシング(ガーリックが効いてる)ドイツ・キューネ アップルグレープ ビネガードレッシング、タイ メープロイ タイ風サラダドレッシング 1位はドイツ・キューネ ハニーマスタードドレッシング。

【迷惑メール】【必要・ェあります】Amazon.co.jp にご登録のアカウント(名前、パスワード、その他個人情報)

ようやくうちにも来た

account-update@amazon.co.jp

アドレス、これまでに多かったのはPrimeで始まるもの。今回はアカウントアップデート。もっともらしい。

Аmazon お客様

残念ながら、あなたのアカウント

Аmazon を更新できませんでした。
これは、カードが期限切れになったか。請求先住所が変更されたなど、さまざまな理由で発生する可能性があります。
アカウント情報の一部が誤っている故に、お客様のアカウントを維持するため

Аmazon 情報を確認する必要・ェあります。今アカウントを確認できます。
Аmazon ログイン
なお、24時間以内にご確認がない場合、誠に遺憾ながら、アカウントをロックさせていただくことを警告いたします。

パスワードを変更した覚えがない場合は、至急(03)-5757-5252までお電話ください。

お知らせ:
パスワードは誰にも教えないでください。
個人情報と関係がなく、推測しにくいパスワードを作成してください。大文字と小文字、数字、および記号を必ず使用してください。
オンラインアカウントごとに、異なるパスワードを使用してください。

どうぞよろしくお願いいたします。
Аmazon

**必要・ェ
ゲップでもしてんのか。7月下旬から再び増え始めている模様。
Gmailの迷惑メールフォルダに振り分けられていた。ご丁寧に以下の文言があったので騙されずに済んだ。

このメールにはご注意ください
個人情報を不正入手するために使用された不審なリンクが含まれています。リンクをクリックしたり、返信に個人情報を記載したりしないでください。

もしクリックしてしまったら

こちらを参考に。
mokki7.com

24時間以内に更新せんでも、余裕でログインできるわい。

ZIP 海外のキッチン便利グッズ スイカカッター 

※購入の際は慎重に。必ずしもレビュー通りとは限らない
5月27日放送分より

トルティーヤプレッサー

トルティーヤプレス

生地をプレスして薄くのばしたあと、フライパン(ホットプレートでも)で両面焼くだけ。慣れるまでは大変。アマゾンレビューを参考に、濡らしたクッキングペーパーを使うと良い。

アボカドキューブカッター

アボカドの形に合わせて上から押し込み、スライドするだけでサイコロ状に。洗い物が少なくて済む

さくらんぼ種取り器

チェリー芯抜き

組み立てなきゃいけない(5分程度かかる)1500円と言ってたがこちらは4999円

WM チェリー芯抜 WM4070

WM チェリー芯抜 WM4070

コーンスキュワー10個500円、とうもろこしの両端に刺して使うの、便利なのに正式名称はなんだろ。アメリカ製

イカカッター

アイジェニッティ スライサー

皮と果肉の間に刺して使う。逆にして取り出す。同じ画像で安いものが出てくるが価格からしてこちらが本物かと。フルーツポンチ作ったりできる

アイジェニエッティ(I Genietti) スライサー・カッター シルバー 15cm GEN101

アイジェニエッティ(I Genietti) スライサー・カッター シルバー 15cm GEN101

ベトナムの家庭に必ずあるなみなみ包丁、こちらを参考に。
https://vietnam.navi.com/special/5032778

家事ヤロウ みりん アクアパッツァ 生キャラメル

みりんの真の力

原料は焼酎、もち米、米麹。60日ほど熟成させ絞ったもの。砂糖不使用。お米の甘味を含んだお酒。

照り、つやを出す。

米2合、水、みりん大さじ1を加える。米1合に対しみりん大さじ1/2が最適。水を減らす必要なし。通常通り炊く。見栄えが売上に直結する広く飲食店でも利用されている。アルコール分が糠臭さを飛ばす。

コクを出す

違う味のアミノ酸がタイミングをずらし味覚を刺激するため、料理の味を一気に複雑にし、コクを出す。
生姜みりん 生姜80gをすりおろし、みりん200mlと一緒に中火にかける。糖分が濃縮されシロップのようになる。沸騰したら弱火で8分煮詰める。アルコールを飛ばせば完成。肉よし魚よしの万能調味料に。
豚肉のみりん生姜焼き:豚肉を胡椒振って中火で焼く。しょうゆ、生姜みりん各小さじ2加える。

旨み閉じ込め効果

アルコールが組織の崩れるのを食い止める。食材の崩れは旨みの崩れ。
鮭のみりん焼き ジッパー付き袋に塩鮭2切れ入れ、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2加える。軽くもんで味をなじませる。冷蔵庫で1時間漬け込む。鮭を取り出し魚焼きグリルで8分焼く

臭み消し(共沸効果など)

みりんアクアパッツァ 真鯛に塩、こしょう2つまみふる。フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく1片をいれ、真鯛を中火で両面焼く(裏表各3分)あさり6個とミニトマト3個加え、1分炒める。軽く火が通ったら弱火にしてみりん大さじ5を加え、アルコールを飛ばす。蓋をして5分蒸し焼き

奥深い甘味で絶品スイーツ

みりん生キャラメル みりん・生クリーム各200mlをフライパンに入れ、まぜながら中火で30分煮詰める。黄色のとろみが出てきたら火を止め、器に流し入れる。冷蔵庫で30分冷やして完成

みりん風調味料との違い

いつも安いみりん風調味料を買うので。検索したらすぐでる時代。ありがたや。みりん風調味料は煮切る必要がない。
cookpad.com
飲める本みりん
ami-go45.hatenablog.com

ami-go45.hatenablog.com

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